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熟成ぬか床で約7時間煮込んだ北九州自慢の味 さば
ぬかみそだきのふじた

[ぬかみそだきのふじた]ぬかみそだき(さば)

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商品番号 KC0032 (0)
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商品説明
ふじたの「ぬかみそだき」は、店主の藤田家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心をこめて丹念に炊き上げた逸品。
脂の乗った「さば」を一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。
その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。
やはり味の決め手は「ぬか床」。ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、本当に安全で安心して食される郷土が産んだ食文化の逸品です。

●内容量:2切
●サイズ:150×220×30mm
●賞味期限:300日
(軽減税率商品)
1,296円 (本体価格 1,200円)
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